波尔山羊为白色被毛，头、颈、肩部均长着红褐色花纹。原产地为南非，据考证，印度山羊和欧洲山羊是波尔山羊的祖先，并且奶山羊对波尔山羊的形成有一定的影响，因此该品种目前还保留着产奶量高的特点。波尔山羊的祖先最初被南非那马克亨廷顿和班图族部落所饲养。1800~1820 年东好望角牧民定居下来，至 20 世纪初已经形成了一定数量的波尔山羊群。波尔山羊能较好地在亚热带地区生活，它们具有啃食灌木枝叶和宜于放牧的习性。 [1] 

改良南非波尔山羊的数量保持在500万只左右，其中改良型波尔山羊为100万~200万只。但作为一个经过定向培育的地方优良品种，南非波尔山羊品种内差异仍较大，除改良型以外，还有普通型、长毛型、无角型和土种型四种。

(1)普通型毛短，体型结构好。但毛色较多，常见的有灰白色、深棕色和棕色的头颈等。多饲养在欧洲农户中。

(2)无角型毛短，无角，体型不够理想。多为奶山羊的杂交后代。

(3)长毛型毛长，体格较大，但肉质较粗.肉质较差。此类型多在成年时宰杀肉用.

(4)土种型腿长，体质较差，毛色变化大。

波尔山羊的特点编辑

1、外貌独特 ,肉用体型明显

体躯为白色，头部为红色或褐色，并有一条白色毛带，颈、胸、腹部有红色或褐色斑点，有的全身为棕红色。 被毛短或中等长，光泽好，无绒毛。 角突出，耳宽下垂。 胸宽深，背平直，肋骨开张良好，体躯呈圆桶状，主要部位肌肉丰满，体躯圆厚而紧凑，四肢短而壮。 [2] 

2、生长速度快

成年公羊体高 75～ 90 cm，体长 85～ 95 cm，体重 95～ 110 kg，成年母羊体高 65～ 7cm，体长 70～ 80 cm，体重 65～ 75 kg。早期生长速度快。 波尔山羊初生羔重为 3～ 4 kg，单羔初生重 5 kg以上，断乳前日增重公羔为 192～ 380 g，母羔为 192～ 319 g；断乳重 ( 106 d)公羔为 23. 4～ 41. 5 kg，母羔22. 5～ 33. 0 kg；断乳后日增重公羔为 74～ 168 g，母羔为 46～ 125 g。 在集约化育肥条件下，平均日增重可达 400 g，在放牧条件下平均日增重可达 300 g。波尔山羊 6月龄即可达到 30 kg体重出栏上市。 [2] 

3、繁殖性能好，利用年限长

波尔山羊母性好。性成熟早，通常公羊在 6月龄，母羊在 10月龄时达到性成熟。其性周期为 20 d左右，发情持续时间为 1～ 2 d，初次发情时间为 6～ 8月龄，妊娠期约 150 d。四季发情。每 2年产 3胎，产羔率为 160% ～ 220%，绝大多数为多羔，60%为双羔，15% 为三羔，可使用 10年。 [2] 

4、屠宰率高，泌乳性能较好，板皮优良

波尔山羊的屠宰率超过 50%，肉骨比为 4. 7∶ 1，骨仅占 17. 5%。 良种波尔山羊屠宰率高于绵羊，且随年龄增长而增高， 8～ 10月龄为 48%，2岁龄、 4岁龄和 6岁龄时分别为50%、 52%和 54%。胴体瘦而不干，厚而不肥，色泽纯正，膻味小，且肉质细嫩多汁，肉味纯正。

波尔山羊的泌乳期为 120～ 140 d，乳脂率为 5. 6%，总固体为 15. 7%，乳糖为 6. 1%，在放牧条件下，一般日产奶 1. 5～ 2. 5 kg，说明波尔山羊的优良母性。板皮面积大，手感厚实，质地均匀，弹性好。 成年羊皮均可达到商业一级裘皮标准。 [2] 

5、适合于集约化饲养

波尔山羊性情温顺，群聚性强，易管理，适合于集约化饲养。在严冬季节圈舍饲养增重较快。据南非 Zululand大学的 S. Slippers教授介绍，最近 10年来南非国所饲养的波尔山羊也逐渐由荒坡地区的放牧为主转向农区的舍饲为主。 [2] 

6、适应性强

波尔山羊的能力比较强，在干旱的情况下不供水和饲料，可以比其他动物的存活时间更长。波尔山羊适合放牧，采食范围比较广，小树或者灌木丛以及其他动物不吃的植物都可以被其利用。由于波尔山羊的采食范围比较广，所以，它的生长区域也比较广泛，除了有丰富的牧草地区，在杂草及农作物秸秆较多的地区也可以饲养波尔山羊。